別吃特效止痛藥！美國教授教你從生活中根絕偏頭痛

【早安健康／林昕潔整理編輯】你常常覺得頭痛，但吃了止痛藥卻無效，甚至頭痛越來越頻繁嗎？或許你該從每天吃進肚子的食物開始改變！約翰．霍普金斯醫院副教授大衛．布克霍爾茲指出，人類天生就有偏頭痛的機制，透過減少生活中會造成偏頭痛的刺激，就能控制住擾人的頭痛問題。

大衛．布克霍爾茲教授認為，人類天生就內建了頭痛的產生機制，並由兩大因素決定偏頭痛是否發作。第一項因素是「刺激值」，代表各種刺激物對人體產生影響的程度。每一種因素的刺激值，都會根據人、時間、環境等變化而有所不同。

第二項因素則是「發作門檻」，代表一個人能夠忍受的刺激值上限。當各種引起頭痛的刺激物逐漸累積，到達臨界點時，偏頭痛就會發作。每個人的頭痛門檻不同，且當累積的刺激超出門檻越多，偏頭痛的機制就越活絡，症狀就會持續越久。

要免於偏頭痛的困擾，首先必須戒除速效的止痛藥。大衛．布克霍爾茲教授指出，長期吃止痛藥會讓病人對藥物產生依賴，藥物的效用也會減弱。雖然吃止痛藥能暫時解除頭痛，但藥效退了之後，頭痛卻更容易發作，程度也越來越嚴重。因此，若要吃止痛藥，必須限制每個月只能因嚴重的頭痛吃兩天、每周只能因輕度或中度頭痛吃兩天。

生活中有許多會刺激頭痛的因素，但有些因素卻是較難或無法避免的，例如天氣變化、氣味、噪音、光線、睡眠不足、壓力、生理期或更年期，甚至是需要施力的動作。因此，要遏止頭痛刺激超過門檻，就要先把可避免的刺激降到最低。

可以避免的刺激：食物

有些食物中的成分如多酚、酪胺酸、亞硝酸鹽等都會引起偏頭痛，但人們時常忽視食物對偏頭痛的影響。大衛．布克霍爾茲教授指出，吃下某樣食物到察覺其影響，時間落差長達數小時至兩天。另外，吃下食物時的累積刺激值不同，也會使人誤以為某種食物不會引起偏頭痛。因此治療偏頭痛時必須杜絕所有可能的刺激來源，等到控制住頭痛並維持四個月後，就可以慢慢放寬飲食限制，不用擔心永遠得和起司、巧克力等美食絕緣！

咖啡因 咖啡、茶、冰茶、可樂 　
可代替或無妨的食物：無咖啡因的花草茶

巧克力
可代替或無妨的食物： 白巧克力（不含可可粉）

麩胺酸鈉（味精）

加工肉品／魚類 熱狗、香腸、火腿、肉乾等

起司及酪製品  優格、酸奶油等　熟成度越高越容易引發頭痛
可代替或無妨的食物： 巧達、瑞可塔、奶油起司

堅果 所有堅果及抹醬
可代替或無妨的食物： 種子類

酒精、醋 尤其是紅酒、香檳、暗色或濃稠飲品
可代替或無妨的食物： 透明清澈的醋（蒸餾過）

特定水果／果汁 　柑橘類水果、香蕉、果乾、紅李、木瓜、百香果、無花果、棗子、酪梨

特定蔬菜 洋蔥、德國酸菜、利馬豆、蠶豆、海軍豆、扁豆
可代替或無妨的食物： 韭菜、韭蔥、青蔥、大蒜

剛出爐的發酵烘焙食品 放不到一天的麵包、貝果、披薩等

代糖 阿斯巴甜及部分代糖
可代替或無妨的食物： 蔗糖素

大豆製品 熟成味噌、精緻或發酵品
可代替或無妨的食物： 無調味豆腐及豆漿、大豆油

 

資料來源：《頭痛大革命》／大衛．布克霍爾茲（約翰．霍普金斯醫院副教授、神經科門診主任）／柿子文化

純天然黑木耳汁的提煉法-- 自己提煉(詹翔霖教授)

黑木耳汁原料為：大量黑木耳//香菇//紅棗//人蔘鬚//水

不添加任何防腐劑及其他原料，經過慢火細熬不停攪拌(20 hr)。

裝罐後冷凍，要食用時須退冰，加熱成溫溫的即可飲用。記得一定要空腹喝。

食用之注意事項：退冰成液狀後，每次倒出300~400cc的量，加熱成溫溫的即可飲用，其於黑木耳汁放入冷藏。

症狀嚴重者，一天可喝兩次(早晚飯前)，症狀改善後一天喝一次即可。

血壓過低者勿飲用(因為黑木耳汁有降血壓功能)。每次勿喝過量

手術前後、拔牙前後勿飲用(因為黑木耳汁有抗凝血的效果)

懷孕婦女、月經期間勿飲用

純天然黑木耳汁的提煉法-- 自己提煉
主料：乾黑木耳一斤
佐料：乾人蔘鬚一把、乾紅棗一碗、乾香菇八大朵、薑八至十片
做法：將黑木耳泡熱水約 至 分鐘，等黑木耳變軟後將上下兩 片剝離，再撕成小塊。
煮法：
第一階段：將剝好的黑木耳和 所有材料放入大鍋 ，用大火煮滾後， 轉小火慢熬約五、 六個小時，熬到人 蔘鬚、香菇等配料 溶化為止，再將黑 木耳研磨，以過濾膠質。
第二階段：將第一階段過濾剩下的黑 木耳，加水用小火慢熬約 四小時後，再研磨過濾一 次膠質。

第三階段：將前後兩次過濾過程取得 的膠質倒一起，加熱煮滾 ，待涼後裝入乾淨的保特 瓶，放入冷凍庫。
備註：
一、加熱過程中為避免膠質燒焦，不論是大火煮滾或小火 慢熬，均須不停的攪拌。
二、材料和水的比例，第一階段是 ，第二階段為 ，因 加熱過程中水份會不斷蒸發，所以要一邊加熱，一邊 加水，以維持適當比例。
三、服用前先將黑木耳汁從冷凍庫取出，放置在冷藏庫解 凍，再用小瓦斯火加熱後，即可服用。
四、過濾剩下的黑木耳渣加一些調味料，及酸菜絲、 紅蘿蔔絲、芹菜丁等 佐料，不論炒菜 或煮湯，都很 營養可口。

黑木耳汁
材料：乾黑木耳約50g、紅棗約20粿、（參鬚少許--選用）、冰糖少許。
作法：
1.紅棗洗淨。
2.黑木耳略洗後泡水約2小時，再洗乾淨。
3.黑木耳、紅棗加入適量水，慢火細熬不停攪拌，煮至湯汁濃稠呈膠質狀（或以燜燒鍋煮約4小時）。
4.加入適量冰糖後放涼，撈出紅棗去仔。
5.以果汁機將黑木耳及紅棗打成汁，裝瓶冷藏。
說明：
1.黑木耳汁最好於三天內食用。

2. 黑木耳富含蛋白質與鈣、磷、鐵等維生素、可活血，改善貧血，降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。

3. 黑木耳是一種膠質菇，含有維生素B2和大量的鐵質。乾燥後再吸入水份的膨脹係數很高，食用後可讓腸胃濕潤膨脹，隨著腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面，可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，不易有飢餓感，可達到纖體的效果。

材料:

1. 黑木耳1公斤      2. 紅棗10粒  3. 构杞一小把

4. 薑片3-5片即可 (不然薑味太濃)    5. 甘草數片

簡易作法:

1. 把黑木耳洗淨 , 去蒂頭 ,  切絲狀 (不用很絲, 隨意切就好)

2. 把材料及處理好的黑木耳放入電鍋裡,內鍋的水, 用可以蓋住全部材料的水(註3); 外鍋則放二杯水

3. 灑入一點點紅糖 (依個人甜度取捨;註4)

4. 煮好後, 待涼; 把非黑木耳的東西, 全部打撈掉 (內鍋的水要保留, 那是精華)

5. 把黑木耳及木耳水倒入果汁機裡打碎 (若太濃, 再加水)(註3)

註1: 還在測試的想法, 黑木耳不切絲, 直接下去煮, 方便打撈起來與其他材料分開

註2: 薑片太多, 會搶味, 忌! 

註3: 內鍋的水, 先放1000cc 下去煮 (主因怕水多時,內鍋不夠大); 待要放入果汁機時, 再加入1000cc 白開水稀釋

註4: 糖能少就少, 因為糖本身會增加斑的沉澱 ; 但不加糖則黑木耳汁容易變臭酸

幾乎所有電視、報紙與電子媒體新聞都大肆報導，英國研究報告結果─蜂蜜止咳，比咳嗽糖漿有效。當時想著來個親身體驗後再將此研究報告一併貼在部落格上，但是卻苦無機會…。

累積了無數疲倦和壓力後(從IDUNN新成員來到後，沒有一天晚上可以一覺到天亮)，終於在保持了一年一個月又十天無感冒記錄後爆發，感冒如大浪襲捲而來，一天之內從喉嚨痛直接跳到急咳，咳嗽讓晚上更難入眠，常常咳著咳著胸腔也跟著難受。

在無計可施的狀況下，突然想到蜂蜜潤喉止咳及英國的研究報告，於是，趕緊來親身實驗一下。試試效果如何？

第一天。早上食用一匙蜂蜜(龍眼蜜)，以一般家用湯匙為例，再搭配溫開水服用。中午再食用一匙蜂蜜(龍眼蜜)，份量與服用方式同早上。睡前再食用一匙蜂蜜(龍眼蜜)，份量與溫開水都相同。

第二天。感覺咳嗽頻率降低，且喉嚨痛的症狀減輕，這其間除了三餐都食用一匙蜂蜜外，另外還有多喝溫熱開水。

第三天。到了第三天，感覺晚上尤其明顯咳嗽次數變少，最重要的是喉嚨舒服多了。

第四天。開始一天只食用一匙蜂蜜。

以四天的實驗綜合結果與感想來看，蜂蜜的確能夠減緩咳嗽症狀，且蜂蜜更能潤喉，舒緩喉嚨不適，但蜂蜜無法治療病症，他提供了無副作用和緩的效果。

和藥品不同的是，化學藥品剛開始吃會有速成的效果，但是第二天以後開始感受到疲倦和副作用。這回感冒，心想要快速痊癒，因此救助了四次小兒科，吃了36包藥，180顆藥丸，180cc的藥水。感想是回到過去經驗，剛開始有明顯感受身體舒服多了，但第二天開始，漸漸有副作用產生…。

還是深深感受到感冒還是需靠自己的免疫力痊癒。感冒期間除了補充提升免疫力的天然食品後，最重要的是作息與晚上睡眠品質，如果能夠再加上適度的運動就更棒了，雖然是千篇一律的說詞，但，以親身體驗舉雙手証實，還真是有道理完全正確呢！

Ps.如果感冒引起連續發燒，當自己無法判斷原因與輕重時，那可得記得去看醫生囉！

轉載原新聞報導如下：

美國研究：蜂蜜治咳嗽　效果比感冒藥好

一湯匙的蜂蜜，就是止咳良藥！

這是美國一份於3日發表的研究報告的結論，報告指出，蜂蜜治咳嗽的效果，比醫生開的止咳糖漿還要好。
賓州州立大學3日發表的這份報告作者保 羅博士說，實驗結果「非常明確，讓我們可以很清楚的說，蜂蜜（止咳效果）比止咳藥右美沙芬（D! ex! tromethorphan）或者不做任何治療還要好。」
右美沙芬是目前醫界普遍使用的止咳藥成分。目前醫界對於普通感冒常出現的上呼吸道感染而引起的咳嗽，還無法證明哪一種藥保證有效，即使右美沙芬也是如此，而且還會有副作用。
因此這份報告認為，蜂蜜這種民間治療咳嗽的偏方，可能可以當作替代咳嗽藥的一種安全又有效的治療方式。
研究人員對105名因為上呼吸道感染而有咳嗽狀況的兒童做實驗，分三組治療，分別是睡前給予蜂蜜，蜂蜜調味的右F芬咳嗽藥，以及不做任何治療。結果發現，吃蜂蜜的那組，不管是頻率和咳嗽程度，止咳效果最好，睡眠品質也因此改善最多。至於蜂蜜能夠止咳的原因，報告中指出，可能是蜂蜜的抗氧化成分和抗菌效果，以及其甜漿形態對喉嚨產生了消炎與保護作用。
研究中使用的蜂蜜份量類似於咳嗽藥建議的劑量：
2歲到5歲孩童給予半茶匙，6到11歲的吃一茶匙，12歲以上給兩茶匙。不過保羅也提醒，

並不建議給予一歲以下的寶寶使用蜂蜜，因為可能會引起一種少見但是嚴重的肉毒桿菌中毒；至於一歲以上的小孩使用蜂蜜都是安全的。這份報告3日在小兒與青少年醫學檔案期刊發表。

４種地雷水果　空腹吃了腹痛、暈眩

• 文章出處：Web only    作者 ： 宛家禾

近年來人們開始於飯前吃水果，認為比較養生，卻也有人在空腹吃完水果後竟腹痛如絞。到底哪些水果空腹吃了，非但不養生，還可能傷身？

味酸的水果：柑橘、山楂 

振興醫院營養師涂蒂雅認為，空腹吃較酸的水果容易刺激胃酸分泌，對於胃不好的人並不適合。 

中醫對此持相同看法。著有《蔬療》、《果療》等保健類書籍的中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚說，橘子及山楂等酸味濃厚的水果含有大量的果酸或山楂酸等有機酸，容易使人們產生胃酸逆流的症狀。即便是一般人空腹吃橘子也容易刺激胃黏膜，至於消化道有痼疾的患者更可能使 胃炎 、 胃潰瘍 的病情加重。 

糖分太多的水果：荔枝 

 

楊淑媚認為，含糖量過高的水果如荔枝不但會刺激胃酸分泌，空腹食用還會因為肝臟的轉化酶來不及將水果中的果糖轉換為葡萄糖，而導致體內糖份突然飆升，如此可能引起頭暈目眩。 

單寧酸含量高的水果：柿子、番茄 

 

柿子與番茄均為單寧酸含量高的蔬果，也不適合在空腹食用。楊淑媚說單寧酸會與胃酸相互作用，在胃裡凝結成塊造成消化不良，嚴重時也會造成胃痛。 

澱粉質高的水果：較生的香蕉 
 


《美國臨床營養學雜誌（The American Journal of Clinical Nutrition）》在一篇研究中指出，澱粉含量高的食物不易消化，且容易形成脹氣，以水果來說，香蕉算是其中之一，這解釋了為何有些人空腹吃香蕉會造成胃部不適。研究並提到，初熟的香蕉澱粉含量更高達熟透者的12倍。 

榮新診所營養師李婉萍解釋，國外研究中所提到香蕉中的澱粉屬於抗性澱粉，此種澱粉的特質與纖維相似，不容易被人體所吸收。因此現在有些人將其視為減重水果，不過若腸胃功能不佳，卻可能引起消化不良。 

李婉萍認為，選擇尚未感到飢餓、但血糖已開始下降之際以水果代替甜點，有助於穩定血糖，也不阻礙水果當中營養素的吸收，進而對健康產生最大的助益.

老年人健康飲食建議

吃培根，竟跟抽菸一樣危險嗎？

專家：不必拒吃肉 減重、運動更重要

雖然世界衛生組織表示加工肉品和紅肉都有致癌風險，可是專家堅持不必因此拒吃肉類，因為肉類是蛋白質、鋅和維他命B12等重要養分的良好來源，肉類所含的鐵也比植物更容易讓人體吸收。

美國癌症研究中心說，雖然世衛組織把加工肉品與香菸一樣列為最高等級的致癌物質，不過這些分類只反映有關證據很強大，並不反映風險大小。

它說，有些研究顯示，飲食包含大量加工肉品的人，得大腸癌的機率幾比素食者高出一倍，相形之下抽菸會使罹癌風險高出多達20倍。

其他專家也指出，根據統計資料，吃肉構成的罹癌風險，比抽菸和空氣污染等其他危險因子小得多，國際癌症研究署(IARC)的報告也不表示吃培根與抽菸一樣危險。

這些年來有很多報告顯示食用大量紅肉和較多加工肉品的人，比較容易得一些癌症，尤其是大腸癌和乳癌。肉吃得多的人經常也有其他不健康的習慣，像是比較少吃水果和較少運動。

專家指出肥胖和缺乏運動對健康構成的風險，比吃肉大得多，而每天適量吃一次肉，搭配充分蔬菜水果和穀物纖維，再配合運動和控制體重，就可以降低得大腸癌的風險。

許多美國父母早就對醃製肉品含有的化學品感到不安，美國防癌協會也早就警告不要吃太多牛排和加工肉品。不過，IARC的發現可能動搖其他地區的公共健康態度，像是嗜食香腸和燻火腿的歐洲國家。

美國人終其一生得大腸癌的機率約為5%，不過根據IARC的估算，每天吃一份醃製肉品三明治，這種機率會提高到6%。

專家早就警告醃製肉類使用的某些化學物質，像是亞硝酸鹽和硝酸鹽，進入人體後會轉化為致癌物質。燒烤或煙燻肉品也可能形成疑似致癌物質。

IARC指出，研究結果顯示全球每年有3萬4000人的死亡，與採用含有大量加工肉品的飲食有關。相形之下，每年有100萬人因抽菸喪生，有60萬人死於酗酒，有20萬人死於空氣污染。

富有國家的醫生早就建議少吃紅肉或加工肉品，這不僅是為了避免致癌，也防飽和脂肪和鹽分造成心臟病風險。

美國防癌協會2002年就開始建議少吃紅肉和加工肉品，改吃魚肉或禽肉，並用低溫方法烹煮紅肉。

不過，英國食品研究所說，沒有證據顯示英國的素食者得腸癌的機率低於肉食者。

資料來源與版權所有:早安健康

這11個生活小竅門，讓你10秒鐘搞定廚房大掃除

塑化劑對健康的影響

最近國內學者研究發現台灣人的體內塑化劑暴露劑量遠超過其他國家，引起國人相關的重視。根據2007年成功大學李佳璋教授的研究，國內孕婦尿液中塑化劑相關代謝產物的含量，高達先進國家孕婦的尿中塑化劑含量高8~20倍，同樣的陽明大學蔡美蓮教授也發現國內國人每天由食物中攝取的塑化劑（DEHP，屬於鄰苯二甲酸酯鹽類的一種）的總量高達每公斤體重33.4微克，是德國人的3倍。已經逼近歐盟所規定每人每天的塑化劑（DEHP）最大攝取值每公斤體重37微克，但遠超過美國FDA所規定每人每天的塑化劑（DEHP）最大攝取值每公斤體重20微克。國人暴露塑化劑的嚴重程度可見一般。

塑化劑的健康影響，以前的研究大多集中於老鼠的探討，最近10年來在人類的研究，已經逐漸清楚。根據美國環保署認定塑化劑（DEHP）會引起動物的肝臟腫瘤，為人類可能致癌物質，但WHO並不認為是塑化劑（DEHP）一種致癌物質。因塑化劑含有類似女性賀爾蒙的作用，長期大量暴露，恐引起罹患乳癌、子宮內膜癌等女性賀爾蒙相關癌症的風險增加。孕婦尿液中塑化劑代謝物濃度越高，其生產男嬰生殖器官先天性異常風險越高，男性生殖器官到肛門距離越短。另外國內學者也發現孕婦尿液中塑化劑代謝物濃度越高，孕婦體內的甲狀腺賀爾蒙濃度越低，如此恐怕影響嬰兒的腦部發育，造成智能低下。孩童長期大量暴露塑化劑在女童會引起性早熟及乳房提早發育。性早熟的女童以後罹患乳癌、肥胖及心臟血管疾病的風險上昇。男童長期暴露塑化劑會引起女性化的頃向，造成行為偏差，會有喜歡洋娃娃、扮家家酒。因塑化劑有睪丸的生殖毒性，男童成長後精子稀少活動力弱，易有不孕。塑化劑過度暴露，孩童也容易產生氣喘、過敏性疾病。

塑化劑的使用理論上應使用在聚氯乙烯（PVC），不應該存在聚乙烯（PE）如塑膠袋、聚苯乙烯（PS）、聚丙烯（PP）如塑膠食物容器中。但是塑料的再回收使用，加上分類不清，造成有些台灣的PE塑膠袋、PS、PP塑膠食物容器，含有少量的塑化劑。因此國內學者研究發現便利商店的塑膠便當盒加熱過後，其食物中的塑化劑增加3倍，塑膠袋裝熱食也導致塑化劑含量大幅上昇。目前市面上能裝熱食的紙製容器大多數內層多有膠膜，換言之內層都有一層PE塑膠膜，並非使用食用蠟，因此紙製食物容器只能再加溫（Re-warm）不適合再加熱（Re-heat），其實任何塑膠食物容器除5號PP外，都不適合再加熱或裝滾燙熱食，5號PP食用容器的選擇，也應選擇知名廠商出品，標示有可微波者，才可用來加熱，最好能選擇無色且較有厚度者。保鮮膜也不適合用來覆蓋食物加熱微波，萬一要使用時保鮮膜一定要距離食物2公分以上，並且不要密封。含塑化劑的保鮮膜即使在室溫底下接觸含有油質的食物如：肉類、剩菜、起士（Cheese）等，也會造成塑化劑污染食物。因此建議：

• 衛生主管單位請速訂定食物容器、塑膠袋及保鮮膜的塑化劑含量。目前衛生署草案中預定限制DEHP小於1.5ppm，DBP小於1.3ppm，應儘速實施，以保障全民健康。
• 外食族請量少購買塑膠餐盒便當食用，避免加熱。如選用紙餐盒便當食用，只加溫但避免加熱，微波時間越短越好，可把規定微波時間減半。
• 微波加熱食物時，儘量避免使用保鮮膜。萬一不得以要使用保鮮膜，記得留三分之ㄧ空隙，保鮮膜距離食物最少2公分以上。
• 含有油質的食物如：肉類、剩菜、起士（Cheese）等，即使在室溫下，儘量避免以保鮮膜直接接觸。
• 任何PVC材質加熱，其塑化劑都會揮發出來，可能被吸入或留存在地板上變成家庭灰塵，可能使誘發孩童氣喘病發作。因此，常常使用吸塵器清潔屋內灰塵。
• 高油脂食物如：油炸、肥肉、家禽的皮或是內臟類食品，應避免食用，以防過度攝取經由食物鍊累積的塑化劑或其他環境賀爾蒙。
• 孕婦及孩童為塑化劑的高危險群，更要注意避免暴露任何的塑化劑。
• 孩童使用玩具避免一邊使用一邊吃東西，最好使用完再用肥皂洗手。避免使用含PVC塑膠擦(plastic eraser) 。
• 孕婦避免化妝或使用香味十足的保養品或個人清潔用品，嬰幼兒也應該避免。

秋天酷酷嗽　蜂蜜菊花茶止咳小偏方

——【防秋咳小錦囊】

【華人健康網 記者張世傑／台北報導】 2015年9月3日 17:50

9月氣候多變，最容易出現咳嗽、口乾舌燥等呼吸道不適症狀。中醫師指出，預防秋季咳嗽症狀，應先潤燥健脾胃，做好體內管理，平日可選蜂蜜菊花茶飲小偏方止咳，因具有潤肺滋陰、清熱解毒、通腸潤便等作用，剛好可以用來紓解秋天常見不適症狀，對防止秋咳具有一定效果。

吳明珠中醫師表示，秋季咳嗽可分為「乾咳」和「濕咳」兩種類型。治療上，應視乾咳或濕咳類型不同，分別採以「潤燥」和「健脾胃」的原則，調理體質、增強抵抗力，以及改善呼吸道系統功能。

喝茶養肺　首選蜂蜜菊花

一般而言，秋天的空氣乾燥、相對濕度低，民眾吸入的空氣太乾刺激呼吸道黏膜，支氣管變得又乾又癢，導致無痰的「秋燥乾咳」。濕咳則是因支氣管內環境過於濕潤且生痰，特別容易誘發呼吸道疾病，嚴重者甚至會有類似喘鳴，誘發氣喘出現。

秋季保健之道在於養肺，視咳嗽證型搭配作用不同的茶飲，可緩解和預防秋季咳嗽，讓喉嚨不癢癢、說話不卡痰。因此，建議常患有咳嗽的民眾，從秋季一開始就應做好體內保養，多喝蜂蜜菊花茶飲養肺，以達到潤燥健脾胃功效。

防咳養肺　養生有禁忌

中醫師吳明珠強調，傳統中醫將蜂蜜視為中藥材的一種，屬於中性、溫和的食物，主要作用是補中益氣、潤燥解毒、可通便祕、解虛熱，並有補脾腎、潤腸、潤肺、解毒、殺菌防腐等功效。菊花則有清肝明目、疏肝解鬱，以及降血壓等作用。

但要注意的是，民眾如果已經有腹瀉、脹氣現象，建議就不要再吃蜂蜜，避免腹瀉、脹氣情形加劇；而專用菊花茶泡茶，並不適合長期飲用，一般飲用3至5天就可以了；且如果體質屬偏寒類型，不妨在泡菊花的時候放入少許枸杞，或是加上淮山丶茯苓、黃耆等藥膳，來健脾去濕養肺，而脾胃虛寒的人，則應儘量少喝菊花茶。

《止咳小偏方　蜂蜜菊花茶飲》

材料：乾菊花數朵、蜂蜜1至2大匙。

做法：

1.乾菊花洗淨後放入滷包袋中。

2.菊花放入鍋中加入水，大火煮沸轉小火續煮10至15分鐘，熄火取出菊花包置涼。

3.手搖杯倒入煮好已涼的菊花水200c.c，再加入1至2大匙蜂蜜，依個人口味斟酌，放入些許冰塊，搖勻即完成。

【中醫師小叮嚀】：

由於菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝菊花茶，另外，患有糖尿病，或血糖偏高的人喝菊花茶時，不要隨意加糖，以免造成身體不適的後果。另外，蜂蜜甜份高，吃多會有脹氣，建議每天適量攝取為宜，而1歲以下的小朋友，因抵抗力不好，最好避免食用蜂蜜。

加工致癌物的「超強解藥」找到了，芭樂這樣吃，一顆最多可解18根香腸的亞硝酸鹽毒！

最近世衛組織把香腸、培根等加工肉品，列為一級致癌物，認為加工肉品中的添加物可能提高罹癌風險

添加物中的亞硝酸鹽，之前就被認為是致癌物，而且不僅加工肉品中有，泡菜，隔夜菜中也會生成，聽了讓人怕怕的。

不過，關於亞硝酸鹽本身致癌的科學依據並不充足，所說的致癌風險是指亞硝酸鹽在人體內可轉化為亞硝胺，亞硝胺才是致癌物。亞硝酸鹽在人體內轉化亞硝胺，需要依賴一定的酸性條件和特定細菌，而維生素C等具有抗氧化性的營養素就能阻斷亞硝胺的形成。

臺灣農委會研究發現，富含抗氧化劑的芭樂可以分解加工肉中的亞硝酸鹽，吃一顆帝王或珍珠芭樂，可以清除18根香腸所含的亞硝酸鹽，但營養師也提醒，必須同一餐食用才有效果，水果也別吃太多，每天頂多2~4份，以免造成血糖飆高，得不償失。

除了芭樂可清除亞硝酸鹽，臺安醫院營養師劉怡裡說，深色蔬菜如地瓜葉、龍鬚菜，辛香料如大蒜、辣椒，也富含維他命C、植化素，建議吃香腸配一顆大蒜，醃製臘肉可加辣椒同吃。

看到這裏，是不是放心很多了呢？其實儘管世衛組織言之鑿鑿的說加工肉品可能致癌，但也有人提出質疑。目前世界上最長壽的老人蘇珊•穆沙特•瓊斯就自己現身說法，說她的長壽就是每天吃培根。

這位116歲的老婦人居住在紐約布魯克林，她表示自己的長壽源於堅持了一個世紀的習慣，即每天早餐都吃雞蛋、培根和粗燕麥粉，再加四片培根。瓊斯的廚房上甚至掛著一條小標語：「培根讓一切更美好」。

瓊斯還說，她沒有飲酒吸煙的習慣，每晚都睡10個小時，家庭幸福、為人樂觀。這些大概比單純戒掉香腸培根更重要吧。

防癌養生食譜

超神奇！衣服領口泛黃、發黴..立刻變得又白又乾淨！

衣櫃裡有好幾件衣服都泛黃了，總以為沒用了，

現在終於有招啦！

下面和大家一起來分享這些洗衣小竅門

方法/步驟
1-清洗白衣、白襪

白色衣物上的頑漬很難根除，

這個時候取一個檸檬切片煮水後把

白色衣物放到水中浸泡，大約15分鐘後清洗即可。

 

2-清洗衣物怪味

有時衣物因晾曬不得當，會出現難聞的汗酸味，

取白醋與水混合，浸泡有味道的衣服大約五分鐘，

然後把衣服在通風處晾乾就可以了！

3-輕鬆去除衣服上筆印

首先把酒精均勻地灑在衣服的筆印上，

酒精要選用濃度不小於75％的醫藥用酒精。

要記得把倒了酒精的這一面衣服向上放，

不要接觸到衣服的其他它面，

否則筆印顏色可能會染到衣服的其他部分。

準備好大半盆水，

接下來將滿滿兩瓶蓋的漂白水倒在了清水中，

稍做攪拌，再加少許的洗衣粉，

讓洗衣粉能充分溶於水中。

將衣服完全浸泡在水裡，時間是二十分鐘。

清洗衣服,一點印記也沒有了！

衣物沾到筆圓珠筆痕跡另外還有一個辦法解決：

那就是別急著把衣服下水，

而是先用汽油洗一洗沾到的部分再洗。

4-清洗衣服上的醬油漬

辦法一：首先把沾上污漬的地方用水浸濕，

然後再撒上一勺白糖，用手揉搓。

我們可以看到一部分醬油跡已經沾到了白糖上，

然後用水清洗，可除去漬。

辦法二：將白背心浸濕後，

在沾有醬油漬的地方塗上蘇打粉，

10分鐘後用清水洗淨，即可除掉醬油漬。

5-清洗衣服上油漆

衣服上蹭到油漆該怎麼辦呢？

方法就是把清涼油抹到粘有油漆的部位，

因為清涼油裡所含的物質可溶解油漆，

之後在沖洗乾淨即可。

若沾上水溶性漆（如水溶漆、乳膠漆）

及家用內牆塗料，及時用水一洗即掉；

若尼龍織物被油漆沾污，可先塗上豬油揉搓，

然後用洗滌劑浸洗，清水漂淨。

6-清洗草漬

您需要準備一百克食鹽，

另外您還需要準備1000克清水。

把水倒入容器中，用手攪勻，

將沾有草漬的衣服放入盆中，在鹽水中泡10分鐘。

將衣服入在水中清洗，這時您會發現，

輕輕鬆鬆就可以把頑固的草漬洗掉了。

7-清洗染色衣服

剛沾染上時，應立即用冷水或淡鹽水洗

（禁用熱水，因血內含蛋白質，遇熱會凝固，不易溶化），

再用肥皂或10％的碘化鉀溶液清洗；

用白蘿蔔汁或搗碎的胡蘿蔔拌鹽皆可除去衣物上的血跡；

用10％的酒石酸溶液來揩拭沾污處，

再用冷水洗淨；用加酶洗衣粉除去血漬，

效果甚佳；若沾污時間較長，

可用10％的氨水或3％的雙氧水揩拭污處，

過一會兒，再用冷水強洗。

如仍不幹淨，再用10-15％的草酸溶液洗滌，

最後用清水漂洗乾淨。

無論是新跡，陳跡，均可用硫磺皂揉搓清洗。

用搽手油塗抹在血跡上，停留15分鐘左右的時間，

在用清水肥皂清洗即可。

8-輕鬆洗掉衣服上的黴點

由於天氣悶熱空氣潮濕，或換季的時候，

洗過的衣服很容易長黴點，特別是白色的衣服，

一旦長上黴點，是很鬱悶的事情。

沒關係，對付這些黴點，也有很多的方法：

綠豆芽；把嫩嫩的綠豆芽放在黴點上，

雙手使勁搓揉，是不是乾淨了一些呢？

再放一些綠豆芽接著搓，哼哼，顏色又淺了很多，

再搓，功夫不負有心人，黴點沒有了，

最後再用清水沖洗，哈哈，就這麼簡單，

問題迎刃而解；衣物上的黴斑可先在日光下暴晒，

後用刷子清黴毛，再用酒精洗除；

把被黴斑污染的衣服放入濃肥皂水中浸透後，

帶著皂水取出，置陽光下曬一會，

反覆晾曬幾次，待黴斑清除後，再用清水漂淨；

絲綢衣物可用檸檬酸洗滌，後用冷水洗漂；

麻織物的黴漬，可用氯化鈣液進行清洗；

毛織品上的污漬還可用芥末溶液或硼砂溶液

（一桶水中加芥末二湯匙或硼砂二湯匙）清洗；

用2％的肥皂酒精溶液

（250克酒精內加一把軟皂片、攪拌均勻）擦拭，

然後用漂白劑3-5％的次氯酸鈉或用雙氧水擦拭，

最後再洗滌。這種方法限用於白色衣物，

陳跡可在溶液中浸泡1小時。

9-清洗紅、紫藥水

紅藥水漬可先用白醋洗，然後用清水漂淨；

另外可先將紅藥水污處浸濕後用甘油刷洗，

再用含氨皂液反覆洗，若加入幾滴稀醋酸液，

再用肥皂水洗，效果更佳；處理紫藥水漬，

可將少量保險粉用開水稀釋後，

用小毛刷蘸該溶液擦拭。

反復用保險粉及清水擦洗，直至除淨

（毛粘料、改染衣物、絲綢及

直接染料色物禁用哦！！）

10-清洗膏藥

有時衣衣蹭上了膏藥可以用酒精加幾滴水

（或用高梁酒亦可），放在沾有膏藥漬的地方搓揉，

待膏藥去淨，再用清水漂洗，或用焙過的白礬末揉，

再用水洗亦可；也可用食用鹼面撒於污處，

加些溫水，揉搓幾次，即可除去。

若將鹼面置鐵勺內加熱後撒至污處，

再加溫水揉洗，去污更快。

11-清洗泛黃的衣服

其實，衣服會變黃，多半是熒光劑變弱，

想要衣物恢復潔白亮麗，就得想法子。

洗米水＋橘子皮簡單又有效：

保留洗米水或是將橘子皮放入鍋內加水燒煮後，

將泛黃的衣服浸泡其中搓洗就可以輕鬆讓衣服恢復潔白。

不但簡單，也不像市面販售的熒光增白劑會對

皮膚產生副作用且不傷衣料，

是值得一試的好方法；流汗產生的黃漬，

用氨水去除：流汗產生的汗漬，

因為含有脂肪的汗液，容易在布質纖維內凝結，

所以在洗滌時加入約2湯匙的氨水，

浸泡幾分鐘後，搓洗一下，然後用清水洗淨，

依照一般的洗衣程式處理，

就可以將黃黃的汗漬去除嘍！

12-清洗啤酒、黃酒漬

陳跡可先用清水洗滌後，

再用2％氨水和硼砂混合液揉洗，

最後用洗水漂洗乾淨；黃酒的陳跡，

在用清水洗後，再用5％的硼砂溶液及

3％雙氧水揩拭污處，最後用清水漂淨。

13-清洗果汁印

新漬可用濃鹽水揩拭污處，或立即把食鹽撒在污處，

用手輕搓，用水潤濕後浸入洗滌劑溶液中洗淨，

也可用溫水搓肥皂強力洗除；重跡及陳跡清除後，

可先用5％的氨水中和果汁中的有機酸，

然後再用洗滌劑清洗。

對含羊毛的化纖混紡物可有酒石酸清洗；

如織物為白色的，可在3％的雙氧水裡加入幾滴氨水，

用棉球或布塊蘸此溶液將沾污處潤濕，

再用乾淨布揩擦、陰乾；

用3-5％的次氯酸鈉溶液揩拭沾污處，

再用清水漂淨。若是陳跡，

可將其浸泡在該溶液中過1-2個小時後，

再刷洗、漂淨；對桃汁跡，因其中含有高價鐵，

所以可用草酸溶液除之。

對柿子漬，立即用葡萄酒加濃鹽水揉搓，

再用溫洗滌劑溶液清洗，清水漂淨；

番茄醬可先颳去幹跡，用溫洗滌劑清洗。

果醬可用水潤濕後拿洗髮香波刷洗，

再用肥皂酒精液洗，清水沖淨。

14-清洗鐵鏽

幹家務活是不是經常碰到這個？

取鮮檸檬，可榨出其汁液滴在銹漬上用手揉擦之，

反複數次，直至銹漬除去，再用肥皂水洗淨。

15-清洗印油印

當毛料或布料沾上印油時，應先用熱水或開水沖洗，

然後用肥皂水搓洗，再用清水漂淨，即可干淨。

千萬不要用涼水洗，因為這會使顏色浸入纖維，

很難再洗淨。

因黃油漬的主要成分是脂肪，

可用酒精或氨水再進行洗除。

16-清洗口紅印

需要化妝的JM，估計最怕就是脫衣服是蹭到口紅印啦；

如染上口紅印，可先用小刷蘸汽油輕輕刷擦，

去淨油脂後，再用溫洗滌劑溶液洗除；

如果沒有汽油也可以用氣泡式礦泉水或是

調酒用的蘇打水，

倒在乾淨的布上輕拍有印痕的地方，

很有效喔！

17-清洗茶、咖啡漬 被茶、咖啡這些飲料污染的衣服，

可立即用70-80％的熱水洗滌，便可除去。

舊茶跡，可用濃食鹽水浸洗，

或用氨水與甘油混合液(1:10)揉洗。

絲和毛織物禁用氨水，可用10％的甘油溶液揉搓，

再用洗滌劑洗後用水沖淨。

舊茶及咖啡跡，可用甘油和蛋黃混合溶液擦拭，

稍乾後用清水漂淨。

或在污漬處塗上甘油，再撒上幾粒硼砂，

用開水浸洗。亦可用稀釋的氨水、硼砂加溫水擦拭。

舊咖啡跡可用3％的雙氧水溶液揩拭，

再以清水洗淨，亦可用食鹽或甘油溶液清洗。

18-去除蠟燭油

先用小刀輕輕颳去表面蠟質，

然後用草紙兩張分別託在污漬的上下，用熨斗熨兩三次，

用熨斗的熱量把布纖維內的蠟質熔化，

熔化的蠟油被草紙吸收掉。

反複數次，蠟燭油印即可除淨。

19-去除口香糖：

黏到口香糖的衣服，可以用棉花沾醋，

輕輕鬆鬆就可以把口香糖擦掉了；

對衣物上的口香糖膠跡，可先用小刀颳去，

取雞蛋清抹在遺跡上使其鬆散，再逐一擦淨，

最後在肥皂水中清洗，清水洗淨；

還可以先把衣服用塑膠袋包好，

放到冰箱中冷凍半天，

等衣服上的口香糖變硬了取出來，

輕輕揉搓，口香糖很快就掉了，

而且一點痕跡也沒有！

20-巧洗白球鞋

提到白球鞋，您可能也有過同樣的煩惱――

辛苦洗乾淨的白球鞋曬乾後卻出現這樣黃黃的印記，

真難看啊！不妨試試這個竅門，

讓白球鞋洗後依舊亮白如新吧！

先用肥皂或洗衣粉將鞋子洗刷乾淨，

把洗好的球鞋浸泡在啤酒中三分鐘,然後把球鞋拿到陽台，

放在陰涼處，並且在鞋面上用衛生紙蓋上，

晾！效果顯而易見哦！

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被蚊子咬了怎麼止癢？

有些人被蚊子叮咬後只是有一點瘙癢的感覺，而有些人則會感到奇癢無比，特別是小寶寶，一癢就使勁撓，結果蚊子叮咬的地方都被撓傷了，

那麼，被蚊子咬了有什麼方法可以止癢？看看中醫介紹的止癢方法。

1、用鹽水塗抹或衝泡癢處，這樣能使腫塊軟化，還可以有效止癢。

2、如果叮咬處很癢，可先用手指彈一彈，再塗上花露水、風油精等。

3、在家庭中可用濃肥皂塗抹可迅速止癢，或用香皂蘸水在紅腫處塗抹。

4、萬金油和鹽的塗抹，可讓局部麻醉並舒緩神經，減輕癢的感覺。

5、將阿斯匹靈藥丸磨碎和水塗抹在傷口上，也有消炎消腫功效。

6、把一顆蒜瓣掰開，用斷面塗抹蚊子咬的包，一會就好，而且止癢。

7、取生洋蔥1片，反復摩擦蚊子叮咬處，可消炎、殺菌、止癢作用。

8、用西瓜皮，也具有消腫功效。是有汁水的那一面擦寶寶的紅腫處。

9、將鮮馬齒莧葉數片，洗凈，在手裏揉搓出汁後，塗擦在患處，具有止癢消腫效果。

10、將鮮馬齒莧葉數片，洗凈，在手裏揉搓出汁後，塗擦在患處，具有止癢消腫效果。

11、用三五片薄荷，洗凈、搗碎後，敷於患處皮膚上，15分鐘後除去，可有效緩解瘙癢感

 。

12、可用蘆薈葉中的汁液止癢。被蚊子叮咬後紅腫奇癢時，可切一小片蘆薈葉，洗幹凈後掰開，在紅腫處塗擦幾下，就能消腫止癢。

提示：

被叮咬後不能抓。被蚊子叮到，我們會馬上去抓。可是抓撓後，皮膚裏的組織液、淋巴液等滲出，腫成一個包，就會越抓越癢，而且還不易消退，

長滿紅包的赤豆腿就是這樣被抓出來的。

如果堅持不抓，一般10至15分鐘後，癢感就能明顯消退了。

預防蚊子叮咬的方法

1、只要肯改吃鹼性蔬菜之飲食，體質及血液是微鹼性的，不但蚊子不愛叮，就算被叮之後，也不至於會太癢！

2、穿淺色衣服。大家注意嘍！伊蚊（又叫花斑蚊）最喜歡停在黑色衣服上。所以大家盡量在炎熱的夏天穿一些顏色比較淺的衣服。

3、盡量穿襪子。許多人喜歡夏天光腳穿鞋，殊不知穿襪子後，蚊子感覺人的皮膚濕度降低、皮表揮發物減少，會減少叮咬。

4、室內安裝橘紅色燈泡，由於蚊子害怕橘紅色的光線，所以能産生很好的驅蚊效果。

4、將陰幹的艾葉等搓成繩索，點燃後放在室內，其煙味可驅蚊。

5、將曬幹後的殘茶葉燃燒，可以驅除蚊蟲。

空調能凍死蚊蟲？

夏季開空調，溫度越低，蚊子越少是因為蚊子在27℃以下時叮人的速度就大大降低，17℃以下，蚊子會暫時躲起來，一般不再咬人。但是，蚊蟲並不會凍死。

此外，最好不要在空調房裏點蚊香，由於空氣不流通，有毒物質濃度越來越高，所以，蚊香最好放在戶外使用，比如居家周圍、門口或空氣流通的區域。

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秋天潤肺！咳不停泡金桔茶止咳化痰

時序入秋，民眾最易發生呼吸道疾病問題。中醫師指出，秋天要養肺，如果能好好調和呼吸，使肺火不燥，就能保持呼吸順暢，防止咳不停現象；建議可以多吃滋陰潤燥、生津養肺的食物，如木耳、蓮藕、山藥、白蘿蔔等，或是平日可泡煮金桔茶飲調呼吸道毛病，預防秋咳夢魘。

台灣基層中醫師協會理事長、開業中醫師陳潮宗指出，中國人喜歡藉由食補來達到養生的目的，時序漸入涼秋，空氣逐漸轉為乾燥，應該依照四季轉換及生理機能變化進補，進行適當的養生，才能有助改善體質。

秋天養肺　多吃白色食物

秋季，在中醫來說，「燥氣」為秋季的主氣，所以常令人感覺皮膚乾發癢，口鼻、咽喉等呼吸道乾燥、乾咳無痰，甚至出現便祕等現象，這些皆因乾燥的空氣耗傷人體中肺與胃中的津液，而產生的情形，民眾不可輕忽。

建議不妨多吃一些可以滋陰潤燥、生津養肺的食物，例如木耳、蓮藕、芝麻等；在顏色上，秋天吃白色食物最好，山藥、白蘿蔔等都是不錯的選擇；尤其秋天屬肺，適量吃一點辛辣，可以刺激肺，補充肺能量；還有一定要多喝水，才能有效調節身體機能，幫助體內排毒。

秋燥傷肺　多非感冒引起

中醫師陳潮宗強調，肺是人體的呼吸器官，位於胸腔中、橫隔膜之上，然而中醫所說的「肺」，除了生理學的肺的功能外，還包含體外的防禦力、體內免疫力、水分代謝、呼吸道等，常表現在如皮膚、毛髮、鼻腔、咽喉、氣管等部位。

所以，人在秋天時有時會覺得呼吸不順、口咽乾燥，或是易乾咳等，都是「秋燥傷肺」的影響，並不一定是真的感冒。不過值得注意的是，倘若輕忽咳嗽，時間久了，嚴重者可能轉變成慢性支氣管炎，之後復發頻率更高，所以要當心。

止咳化痰　金桔茶防感冒

面對秋咳困擾，金桔茶飲屬居家小偏方，對止咳化痰有加分效果。因為金桔能止咳化痰、補中解鬱、消食散寒、止渴解酒、除口臭、醒酒。所含之維生素C和金桔甙能強化毛細血管，增強對嚴寒侵襲的抵抗力，寒冷時吃一些金桔，對防治感冒及相關併發症有良好作用。

《金桔果醬　泡茶養生兩相宜》

材料：新鮮金桔2斤、冰糖5至6杯

作法：

1.金桔洗淨後用手壓至出汁，記得要將籽取出，避免久煮苦澀 。

2.將水加蓋過金桔，以大火煮開後轉中火，再慢慢加入冰糖約5至6杯。

3.整鍋變濃稠後關火，放涼後再裝罐，放到冰箱冷藏，需要時少量取用。

【健康營養小叮嚀】：

茶飲不可在食用金桔前後搭配牛奶，應間隔1小時以上為佳，因牛奶中脂蛋白質遇到果酸會凝固，不易消化。另飯前或空腹時不宜多食，金桔中之有機酸會刺激胃壁黏膜，易有不適感。因喉疼發癢、咳嗽而服用金桔茶時，不宜加糖，糖放多了反而易生痰。

今年入秋以來第一道鋒面，氣溫驟降7、8度，早晚空氣變得乾涼溫燥，營養師提醒，小心秋燥乾咳，特別是患有呼吸道毛病的年長者及孩童，更要注意身體保暖及飲食均衡，多喝溫開水，或是採用小偏方白蘿蔔搭配麥芽糖蒸煮，讓喉嚨濕潤去燥，緩解乾咳症狀。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，秋天氣候多變，發生乾咳的情況在門診中屢見不鮮，如果從預防秋咳的營養保健角度來看，建議從補充維生素A，以及具有抗氧化作用的維生素C、E做起。

防秋燥咳　先增免疫抗氧力

因為維生素A具有維持黏膜機能的作用，可保護上皮組織，補充維生素A可預防黏膜變形、損傷及角化，也能增加細胞對感染的抵抗能力。尤其維生素C、E可減維生素A及多元不飽和脂肪酸氧化，具有控制細胞氧化、強化免疫力，及促進黏膜及傷口癒合的作用。

因此預防秋咳症狀，建議可適度補充維生素A及維生素C、E，可以修補上皮黏膜細胞，讓受損的黏膜容易自我修補的動作，建議可多攝取像番茄、胡蘿蔔、彩色甜椒、木瓜、花椰菜、地瓜葉等蔬果。

多吃潤燥食物　可止咳化痰

洪若樸營養師強調，除了維生素A、C、外，攝取優質足量的蛋白質也很重要，因為蛋白質是提供肌肉生成的主要成分，有助人體肌肉量提高免疫力，來源包括：雞蛋、豆腐、魚、肉等，更是身體不可或缺的重要營養素來源。

另外防咳要多吃潤燥的食物，尤其是秋季當令水果，都具備了潤燥的作用。建議多食梨和甘蔗，梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能。而甘蔗性味甘涼，有清熱潤腸、化痰充液的作用，好好運用食療，就能得到很大的助益。

如果咳嗽不斷，黏膜容易出現發炎現象，建議可以適量補充含有乳酸菌的食物（如優酪乳、起司）及魚油，這些都具有幫助人體抗發炎的作用。還有秋咳喉嚨乾燥，也別忘了多補充水分，可促進痰液稀釋，避免反覆乾咳。

《防咳自然小偏方》　白蘿蔔麥芽糖飲

用料：白蘿蔔5片、生薑3片、大棗3枚、麥芽糖（蜂蜜）30克。

製法：將蘿蔔、生薑、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加麥芽糖或是蜂蜜，再煮沸即可。溫熱服下。每日1至2次。

功效：蘿蔔味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。生薑是散風寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養血及調和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風止咳的作用。

慢性失眠恐暴肥，補3營養素助好眠

日前媒體報導，有1名電子公司業務，因為自我要求高壓力大長期失眠，最嚴重時要吞13顆安眠藥才睡得著。營養師指出，現代人生活壓力大，要改善失眠的狀況，除了透過運動紓緩壓力外，睡前不妨吃一點含有助眠營養素的天然食物，幫助入眠。

根據台灣睡眠醫學學會的「2015年睡眠大調查」結果顯示，台灣慢性失眠盛行率為20.2%，等於每5個人就有1人難入睡，全台逾400萬人有失眠困擾。

如果你躺在床上30分鐘仍難以入睡，而且持續3個月以上，有可能是慢性失眠的患者。慢性失眠患者常有難以入睡，或淺眠、早醒的症狀，往往隔天醒來時，身體還是處於疲憊的狀態。

在長期睡眠不足、精神疲憊的情況下，失眠的患者不僅容易有憂鬱、躁鬱的情況，還會因為代謝變慢，導致身材走山，陷入愈來愈胖的窘境。趙函穎營養師指出，過去失眠主要以更年期或空巢期的婦女為主，但近期30歲左右的年輕女性，則有逐漸增加的趨勢。

3大關鍵營養素　穩定神經助好眠

趙函穎營養師表示，要在有限的睡眠時間內創造好的睡眠品質，改善慢性失眠，飲食方面有3大關鍵營養素：維生素B群、鈣+鎂、色胺酸及褪黑激素。建議有失眠問題的民眾，睡前半小時可以吃一點含有這3大營養素的天然食物，幫助入眠。

1.維生素B群：

維生素B群可以穩定神經、舒緩壓力，改善易緊張、精神壓力大的失眠，也可改善痠痛疲勞。常見的維生素B群食物有糙米、小麥胚芽、燕麥、雞肉、豬肉、牛奶等。

須要特別注意的是，睡前攝取少量的維生素B群食物有利於入睡，但如果透過保健食品補充「高劑量B群」，反而會因為一次攝取的量過多，導致神經興奮，不容易入睡。

2.鈣及鎂：

鈣質有穩定神經、緩和焦慮、防抽筋的功能，含有鈣的食物有小魚乾、黑芝麻粉、牛奶等；鎂則可以安定神經，有助於放鬆，天然的食物如深色蔬菜及香蕉都含有鎂。營養師建議，要幫助睡眠，鈣及鎂以2：1的比例攝取較適當。可以將黑芝麻加入牛奶或豆漿，都是不錯的安眠食物。

3. 色胺酸及褪黑激素：

色胺酸是一種必須胺基酸，大腦會利用色胺酸製造血清素。而血清素是一種可以減緩神經活動、讓人放鬆、引發睡意的神經傳導物質，被視為天然安眠藥。

由於色胺酸無法經由人體自行而合，必須從食物中獲得，含色胺酸的食物以魚、肉、奶類最多，其次為豆類與堅果類食物，豆類食品中黃豆、豆腐都有高量的色胺酸，而香蕉則是色胺酸含量最高的水果。

褪黑激素是大腦松果體分泌的一種荷爾蒙，可調節睡眠生理時鐘的周期。退黑激素主要是利用「色胺酸」當做原料，在大腦轉變成「血清素」，再經過酵素的催化才會變成「褪黑激素」，所以血清素合成的多寡，是夜間褪黑激素是否足量的關鍵。

在黑暗的環境下，大腦的松果體就會自然合成褪黑激素。因此，晚上睡覺時一定要關燈，避免光線刺激干擾褪黑激素產生。

其他改善失眠小技巧：

1.避免咖啡因：避免咖啡和茶，會導致中樞神經興奮，影響睡眠。

2.洋甘菊茶助眠：洋甘菊具有舒緩壓力、緊張，以及安撫精神的效果。

3.薰衣草、黑雲杉精油：輕輕按摩或是點在睡眠空間，幫助放鬆紓壓。

4.溫水浴紓緩緊張：以溫水洗澡，或以熱水泡暖手、腳，可舒緩減少緊張情緒。

5.運動舒緩壓力：唱歌及跑步都是抒壓的好方式。

6.腦波音樂：可在睡前30分鐘播放紓壓穩定腦波THETA音樂，幫助放鬆。

【 營養師提醒小叮嚀】：

除了以上助眠食物及小技巧之外，提醒民眾，睡前1小時內應避免使用3C產品，睡前滑手機或看電視「助眠」，反而容易使交感神經興奮，而3C產品的藍光螢幕還會抑體內制褪黑激素分泌，造成失眠，建議民眾睡前應將手機及電視關閉。

TED 醫學界即將掀起變革，最新的腫瘤治療方法 ~ 不是做化療，是改變飲食。如大豆、荷蘭芹、大蒜、葡萄、莓類等天然食品來改善血管新生，進而阻斷癌細胞的生長。請觀賞以下影片。

有人說，活蹦亂跳的蝦最新鮮；實際上，蝦子從水中撈起後就缺乏氧氣，再經過運送過程，照常理推斷早該已經奄奄一息，為了維持蝦子的活力，通常業者會在水中打入氧氣，這一點還沒關係。怕的是除了氧氣之外，為了保鮮，還加入含氨的阿摩尼亞、亞硝酸、硫酸銅，甚至是興奮劑等藥物。長期食用蝦子而接觸這些藥物，對身體的健康來說是一種危害

  
 挑蝦注意事項：不新鮮的蝦子，蝦頭和蝦身容易分離；味道聞起來會有腥味；頭部呈現黑色，外殼不透明且沒有光澤。，有些人利用「硼酸」來防止蝦頭變黑，保持蝦子美麗的色澤；有些人利用「亞硝酸」來消除蝦子的腥臭味；有些人在蓄水池中加入「興奮劑」，讓蝦子活蹦亂跳。這些添加物吃進肚子後，對身體都只有負面影響。

國人購買海產類食物，總是喜歡「現撈」者，其實遠洋急速冷凍的海鮮更安全。建議大家嘗試轉換觀念和習慣，購買急速冷凍的海鮮。