基因改造食品－天然ㄟ尚健康

基因蓋造食品

基因改造食品已深入我們的生活當中，但仍然經常會看到許多令人擔心，且有關於基因改造食品可能危害人體健康的新聞。隨著政府在7月1日開始施行「包裝食品、食品添加物及散裝食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」三修正案，強化基因改造食品標示資訊之揭露，本專題也將為您重點介紹何為基因改造食品、包含的食品類型、安全性，以及國內的管理機制，讓民眾深入瞭解基因改造食品，食得更安心。

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什麼是基因改造食品
基因改造食品，係指利用基因工程技術而生產獲得特性經過改造之食品。現有之技術所能達成之改良特性有增加生長速度、改良營養價值、抗蟲、抗病、抗除草劑、抗低溫、延長保存期限、耐運送或利於加工等。

基因改造食品類型
基因改造食品不斷的以各式品種及型態出現在我們生活裏，可分為下列幾種類型：

抗減產型	利用轉殖或修改相關基因，如：耐除草劑、抗逆境、抗蟲害基因而達到正常的生產量。
控熟型	修改或殖入與控制作物成熟有關的基因，以使作物成熟期得以提前或是延後，錯開傳統的盛產期或是季節性的問題，以供應市場需求。
營養型	殖入糧食作物中所缺乏的營養素，提高其營養價值，避免營養素的缺乏症。
保健型	將某種病原抗體或毒素轉殖到糧食作物中，藉由農作物的大量生產取得疫苗，或者是病患可經食物攝取而吸收疫苗；另外也可將預防疾病的相關基因殖入作物之中，以廣泛的增強人體的免疫力，或減少有害物質。
新品種	利用基因重組技術改良品種，改善原產品的風味、品質或色澤、口感等。
加工型	國外發布消費警訊，且經由健康風險評估後，有致人體健康危害之虞。
增產型	將與產量相關的基因，或是跟生長期有關的特性基因殖入植株，以提高作物產量。

基因改造食品安全性
根據世界衛生組織指出，目前在國際市場上販售的基因改造食品都已通過風險評估，因此不大可能對人類健康帶來風險。再者，並沒有證據顯示基因改造食品在其批准出售的國家引起食品安全問題。唯一可確定的是：基因改造食品對人體健康「沒有立即的危險」。然而這仍存在著極大的灰色地帶，基因改造食品潛在危險可能來自：
一、基因轉殖過程本身。
二、基因食品是有害的。
三、以基因食品為飼料的動物，經食用後對人體產生危害。

國內基因改造食品管理
基因改良作物的發展趨勢銳不可當，與其質疑或反對，不如審慎了解與監控。根據食品安全衛生管理法，目前國內的基因改造食品原料非經健康風險評估審查，並查驗登記許可，不得供作食品原料。民眾可上核可基因改造食品查詢網站，搜尋通過衛生福利部審查之基因改造食品。